Nos savoirs-faire
L’andouille de campagne : le best-seller
Fumée au bois de chêne et entrelardée, son goût légèrement épicé en fait un produit fin et atypique. A déguster aussi bien chaude que froide !
Le filet mignon fumé : notre préféré
Extra fin et maigre, ce produit tire le meilleur de la partie la plus noble du porc. La légèreté du fumage lui donne sa couleur appétissante et son moelleux. Un produit élégant pour les plus belles assiettes !
Le boucané : miam !
Ce lard fumé, inspiré des traditions culinaires des îles, doux et légèrement salé, est parfait tranché en salade, en accompagnement de pommes de terre sautées et poëlées de légumes, ou encore coupé en lardons dans des quiches et tourtes. Alors on arrête le chocolat, et on mange du boucané !
La saucisse fumée : Dimanche, on mange chez mamie !
Déjà adoptée par toutes les mamies, la saucisse fumée accompagne les potées, les lentilles ou encore une choucroute. Et même plus : elle est parfaite tranchée pour l’apéritif !
De la viande bretonne, du sel de Guérande, du poivre et hop, un fumage au bois de chêne !
Charcuterie Bihouee ®, c’est simple, c’est bon.
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